2026年9月11日至13日，2026年度陕西省食品科学技术学会学术年会在陕西省商洛市国际会议中心隆重召开。本次年会由陕西省食品科学技术学会主办、商洛学院承办，围绕“十五五”期间构建多元化食物供给体系、践行大食物观及《“健康中国2030”规划纲要》等要求，聚焦人工智能、大数据、生物制造、智能装备等新技术与食品产业的深度融合，旨在培育食品领域新质生产力，推动食品产业绿色化、营养化、智能化和高值化发展。来自高等院校、科研院所、食品企业及行业管理部门的众多专家学者和行业代表参加了会议。

我所所长万一研究员带领相关科研团队参加了本次年会。期间，万一研究员受邀主持了学术报告，我所王艳副研究员作了题为《液态发酵工艺助力传统茯茶发酵》的学术报告。报告围绕传统茯茶发酵工艺的现代化改造，系统介绍了液态发酵工艺在缩短发酵周期、提高产品质量稳定性、降低生产成本等方面的优势，并展示了液态发酵工艺在茯茶功能成分富集和风味品质提升方面的应用潜力。

会议有效促进了研究团队之间的学术互动与思想交融，也展示了我所在陕西食品领域的影响力。研究所将以此为契机，继续深化在食品微生物、发酵工程及功能食品等领域的研究，积极对接陕西省“十五五”食品产业发展需求，为推动陕西食品行业高质量发展贡献力量。